Phapang ke efe pakeng tsa ho kgutsufatsa, Margarine e bonolo, Margarine ya tafole le Margarine ya puff pastry?

Phapang ke efe pakeng tsa ho kgutsufatsa, Margarine e bonolo, Margarine ya tafole le Margarine ya puff pastry?

Ka sebele! A re hlahlobeng phapang pakeng tsa mefuta ena e fapaneng ea mafura a sebelisoang ho pheha le ho baka.

1. Ho khutsufatsa (mochini o khutsufatsang):

Ho kgutsufatsa ke mafura a tiileng a entsweng ka oli ya meroho e nang le haeterojene, hangata soya, peo ya k'hothone, kapa oli ya palema. Ke mafura a 100% mme ha a na metsi, e leng se etsang hore e be molemo bakeng sa ditshebediso tse itseng tsa ho baka moo boteng ba metsi bo ka fetolang sebopeho sa sehlahiswa sa ho qetela. Tsena ke dibopeho tse ding tsa bohlokwa tsa ho kgutsufatsa:

Sebopeho: Ho kgutsufala ho tiile mochesong wa kamore mme ho na le sebopeho se boreledi, se boreledi.

Tatso: E na le tatso e sa nke lehlakore, e leng se etsang hore e lokele diresepe tse fapaneng ntle le ho fana ka tatso efe kapa efe e ikhethang.

Mosebetsi: Ho kgutsufatsa ho sebediswa hangata ha ho beswa ho etsa di-pastry tse bonolo le tse nang le matheba, dibisikiti le di-crusts tsa diphae. Sebaka sa yona se phahameng sa ho qhibiliha se thusa ho etsa sebopeho se kobehileng dijong tse besitsweng.

Botsitso: E na le nako e telele ea ho boloka 'me e ka mamella mocheso o phahameng ntle le ho senyeha, e leng se etsang hore e lokele ho hadika le ho hadika ka botebo. (mochini o khutsufatsang)

2. Margarine e bonolo (mochini oa margarine):

Margarine e bonolo ke mafura a ka hasoang a entsoeng ka oli ea meroho e entsoeng ka hydrogenated hanyane ho fihlela boemo bo tiileng hanyane. Hangata e na le metsi, letsoai, li-emulsifier, 'me ka linako tse ling e eketsoa tatso kapa mebala. Litšobotsi tsa eona ke tsena:

Sebopeho: Margarine e bonolo e ka hasoa ka ho toba ho tloha sehatsetsing ka lebaka la ho tsitsa ha eona ho sa tieang.

Tatso: Ho latela mofuta le sebopeho, margarine e bonolo e ka ba le tatso e bobebe ho isa ho e nyane ea botoro.

Mosebetsi: Hangata e sebelisoa e le sebaka sa botoro bakeng sa ho hasoa holim'a bohobe, bohobe bo besitsoeng, kapa li-crackers. Mefuta e meng e boetse e loketse ho pheha le ho baka, leha e kanna ea se sebetse hantle le ho khutsufatsa lits'ebetsong tse itseng.

Ho tsitsa: Margarine e bonolo e ka ba e sa tsitsang haholo maemong a mocheso o phahameng ha e bapisoa le ho kgutsufala, e leng se ka amang tshebetso ya yona ho hadikeng kapa ho baka.

3. Margarine ea Tafoleng (mochini oa margarine):

Margarine ea tafole e tšoana le margarine e bonolo empa e entsoe ka ho khetheha ho tšoana le tatso le sebopeho sa botoro haufi-ufi. Hangata e na le metsi, oli ea meroho, letsoai, li-emulsifier le linoko. Litšobotsi tsa eona ke tsena:

Sebopeho: Margarine ea tafoleng e bonolo ebile e ka apesoa, e tšoana le botoro.

Tatso: Hangata e etsoa hore e be le tatso ea botoro, leha tatso e ka fapana ho latela mofuta oa sehlahisoa le metsoako e sebelisitsoeng.

Mosebetsi: Margarine ea tafole e sebelisoa haholo-holo e le sebaka sa botoro bakeng sa ho hasoa holim'a bohobe, bohobe bo besitsoeng, kapa lijo tse besitsoeng. Mefuta e meng e ka boela ea loketse ho pheha le ho baka, empa hape, ts'ebetso e ka fapana.

Ho tsitsa: Joalo ka margarine e bonolo, margarine ea tafoleng e kanna ea se tsitse maemong a mocheso o phahameng joalo ka ho fokotsa mocheso, kahoo e kanna ea se be ntle bakeng sa ho hadika kapa ho baka ka mocheso o phahameng.

4. Margarine ea Puff Pastry (mochini oa margarine le tube ea ho phomola):

Margarine ea pastry ea puff ke mafura a khethehileng a sebelisoang ka ho khetheha tlhahisong ea pastry ea puff. E entsoe ho etsa likarolo tse ikhethang le tšobotsi ea ho fokola ha pastry ea puff. Litšobotsi tsa eona ke tsena:

Sebopeho: Margarine ea pastry e teteaneng ebile e tiile, e tšoana le ho khutsufatsa, empa e na le thepa e itseng e e lumellang ho qhibilihisa (ho etsa mekhahlelo) ka har'a hlama ea pastry nakong ea ts'ebetso ea ho phutholla le ho mena.

Tatso: Hangata e na le tatso e sa nke lehlakore, e tšoanang le ho khutsufatsa, ho netefatsa hore ha e sitise tatso ea pastry ea ho qetela.

Mosebetsi: Margarine ea puff pastry e sebelisoa feela tlhahisong ea hlama ea puff pastry. E arotsoe pakeng tsa hlama nakong ea ts'ebetso ea ho mena le ho phuthoa, e leng se etsang hore sebopeho se be le matheba ha se apehoa.

Ho tsitsa: Margarine ea pastry e nang le puff e lokela ho ba le botsitso bo nepahetseng ba ho tiea le ho ba bonolo ho mamella ts'ebetso ea ho phutholoha le ho mena ntle le ho robeha kapa ho qhibiliha kapele haholo. E hloka ho boloka botsitso ba eona nakong ea ho baka ho netefatsa hore pastry e arotsoe hantle le ho phahama ha eona.

Ka kakaretso,

Leha ho kgutsufatsa, margarine e bonolo, margarine ya tafoleng, le margarine ya puff pastry kaofela e le mafura a sebediswang ho pheheng le ho baka, di na le dibopeho tse ikgethang mme di loketse ditshebediso tse fapaneng tsa ho pheha. Kgutsufatso e sebediswa haholoholo ho bakang ka lebaka la ntlha ya yona e phahameng ya ho qhibiliha le bokgoni ba ho etsa dibopeho tse bonolo, tse tabohang. Margarine e bonolo le ya tafoleng ke mafura a ka hajwang a sebediswang e le dibakeng tsa botoro, mme margarine ya tafoleng hangata e etswa ho etsisa tatso ya botoro haufiufi. Margarine ya puff pastry ke mafura a ikgethang a sebediswang feela tlhahisong ya puff pastry ho etsa hore e be le ho taboha le ho ba le dikarolo tse ikgethang.