Bohlokoa ba ho hoamisa bakeng sa ho etsa kristale ts'ebetsong ea oli le mafura
Mocheso o sebetsang oa ho hoamisa o na le tšusumetso e kholo sebopehong sa kristale sa margarine. Mochini oa setso oa ho tima meropa o ka fokotsa mocheso oa sehlahisoa ka matla le ka potlako, kahoo ts'ebelisong ea tlhahiso ea mochini oa ho lokisa li-tubular quench, batho hangata ba nahana ka phoso hore phello ea ho hoamisa ka potlako e tla ba ntle haholo qalong, empa ha e le hantle, ha ho joalo hakaalo. Ha sehlahisoa se entsoe ka oli ea meroho e thehiloeng ho oli ea palema kapa oli ea palema, ho pholisa ka matla qalong ho tla sebetsa hantle. Leha ho le joalo, lihlahisoa tse thehiloeng ho botoro kapa tranelate, ho pholisa ho feteletseng ha emulsion mohatong oa pele oa yuniti A ho etsa hore sehlahisoa sa ho qetela se be bonolo haholo hore se ka pakoa ka pampiri. 'Me haeba mohatong oa pele oa ho pholisa ka potlako ho sehatsetsing se itekanetseng, ho ea mohatong oa ho qetela oa ho hoamisa ka potlako, ho tla fihlela liphetho tse ntle ka ho fetisisa. Hobane mocheso o loketseng oa sehlahisoa sa ho qetela o amana haufi-ufi le ntlha ea ho qhibiliha ea foromo, ntlheng ena ho kristale e khethiloeng ea karolo ea ntlha e phahameng ea ho qhibiliha ho etsahala nakong ea mohato oa pele oa ts'ebetso ea tlhahiso.
Sehatsetsi sa tube qetellong ea lisebelisoa tsa tlhahiso ke tube e khethehileng ea ho phomola, bokhoni ba eona bo batla bo lekana le 15% ea tlhahiso ea mohala oa tlhahiso ka hora, kamora ho phomola tube ka ntle ho marang-rang, ha sehlahisoa ka har'a lihlahisoa tse crispy tsa PiMa qi Lin se tla fumana ts'ebetso ea ho qetela ea mechini, ke habohlokoa haholo ho sebetsa sehlahisoa sa mechini ea polasetiki. Mefuta e meng ea lihlahisoa, ho sebelisa lisebelisoa tse ling tsa ho luba ho tla ba le liphetho tse betere ho feta ho sebelisa matlooa.
Tlhahlobo ea khōlo ea sehlahisoa le ts'ebetso
Lihlahisoa tsa margarine li ka phekoloa matsatsi a 'maloa ka ho toba ka phapusing e batang kapa ka har'a ntloana e futhumatsang. Phihlelo e bontša hore bakeng sa metsoako e thehiloeng botorong, hoa hlokahala ho fetola mocheso mochesong o loketseng, e leng se tla ntlafatsa le ho ntlafatsa ts'ebetso ea sehlahisoa. Bakeng sa lihlahisoa tsa formula ea oli ea meroho kapa lihlahisoa tsa tranelate ea pastry, phetoho ea mocheso ha ea bohlokoa ebile ha e na phello boleng ba ho qetela ba sehlahisoa.
Tlhahlobo ea lihlahisoa tsa margarine le ghee hangata e etsoa ka liteko tsa ho baka. Teko ea ho baka ea margarine e nang le matheba e hlahlojoa ka ho lekanya bolelele ba margarine e nang le matheba le ho lekana ha sebopeho se laminated. Ts'ebetso ea lihlahisoa tsa margarine ha e itšetlehe feela ka ho ba bonolo ha sehlahisoa, kapa hona ho fumanoa feela ka ho luba. Ka linako tse ling tlhahlobo ea pele ea margarine e mpe, empa e bontša ts'ebetso e ntle ha ho bakoa. Mekhoa ea baapehi ba litsebi hangata e susumetsa tsela eo lihlahisoa li hlahlojoang ka eona.
Nako ea poso: Tshitwe-31-2021