Tlaleho ea monyetla mabapi le boholo ba ts'ebeliso le tebello ea nts'etsopele ea oli le mafura a khethehileng

特种油脂应用范围及发展前景的可研报告

Tlaleho ea monyetla mabapi le boholo ba ts'ebeliso le tebello ea nts'etsopele ea oli le mafura a khethehileng

第一节特种油脂的简介

特种油脂人造奶油从发明至今已有一百多年的历史。奶油供应不足，法国拿破仑三世悬赏招募，号召制造奶油的代用品。法国化学安安悦。 869年制成的奶油油获法国、英国专利。由于這种新产品的组成、外观都与奶油十分，油油十刐，為“人造奶油”，它还有一名“麦淇淋”，是英文“Margarine”的音译。（可研报告）

Karolo ea 1 Selelekela sa oli le mafura a khethehileng

Oli e khethehileng joalo ka margarine, e na le nalane ea lilemo tse fetang lekholo ho tloha tlhahisong ena. Qetellong ea lekholo la bo19 la lilemo, nakong ea Ntoa ea Franco-Prussia, Napoleon III oa Fora o ile a fana ka monyetla oa ho hira motho ea ka nkang sebaka sa tranelate e neng e haella Europe. Meggie, setsebi sa k'hemistri sa Fora. Oli ea tranelate e entsoeng ke Mullis ka 1869 e ile ea fuoa patente Fora le Engelane. Kaha sehlahisoa se secha se tšoana le botoro ka sebopeho le ponahalo ea sona, se bitsoa "Margarine," hammoho le "margarine," e leng phetolelo ea lentsoe la Senyesemane margarine. (Tlaleho ea thuto ea ho khoneha)

第二节特种油脂的生产工艺

Karolo ea 2 Theknoloji ea tlhahiso ea oli le mafura a khethehileng

(一）生产工艺 Chate ea phallo ea tlhahiso

1．人造奶油生产工艺 Mokhoa oa margarine

油相+水相→乳化→巴氏杀菌→急冷→捏合→人造奶油

Mokhahlelo oa oli + mokhahlelo oa metsi→Emulsification→Pasteurization→Ho tima→Ho luba→Margarine

2．起酥油生产工艺 Mokhoa oa ho khutsufatsa

基料油→（乳化）→急冷→捏合→起酥油

Oli ea motheo→Emulsification→Ho tima→Ho luba→Ho khutsufatsa

3．代可脂生产工艺 Mokhoa oa ho fetola botoro ea cocoa

氢化基料油→急冷→捏合→代可可脂

Oli ea motheo ea hydrogenation→Ho tima→Ho luba→Sebaka sa botoro ea cocoa

（二）主要设备 Main Thepa

乳化罐（人造奶油、起酥油〕、高压泵、急冷机、捏合机、背压阀、休止管（酥皮油).

Tanka ea emulsification (margarine le shortening), pompo ea HP, votator, mochini oa pin rotor, valve ea khatello ea mokokotlo, tube ea ho phomola (margarine ea tafole)

第三节  特种油脂的应用范围Tšebeliso ea oli e khethehileng

(一）乳化剂 Emulsifying agent

众所周知油、水是不相活的，而我們的人造奶油是由油和水为主要原料生产的，二者之所以能很好的结合则是乳化剂的乳化作用所致。常用的乳化剂有以下几种:

Jwalo ka ha re tseba kaofela, oli le metsi ha di qhibilihe, mme margarine ya rona e hlahiswa ke oli le metsi e le thepa ya bohlokwa e tala, mme bobedi ba tsona di ka ba ntle haholo. Motswako o bakwang ke emulsifier. Di-emulsifier tse sebediswang hangata ke tse latelang:

1．单甘酯 monoglyceride

单甘酯是目前应用最广泛的乳化剂，是由甘油和油脂反应制得。产品有粉状、颗粒状或糊状，按其纯度可分為蒸馏单甘酯（纯度40－50%）和未蒸馏单甘酯（纯度90%以上）。不溶于水，可溶于油脂（80℃以上）。贮存注意密封保存。

Monoglyceride ke emulsifier e sebelisoang haholo, e lokisoang ke karabelo ea glycerol le oli. Lihlahisoa tse entsoeng ka phofo, granular kapa peista, ho latela bohloeki ba eona li ka aroloa ka monoglyceride e hloekisitsoeng (bohloeki ba 40-50%) le monoglyceride e sa qhibiliheng (bohloeki bo fetang 90%). Ha e qhibilihe metsing, e qhibiliha ka mafura (kaholimo ho 80℃). E boloke e koetsoe ha u e boloka.

2．卵磷脂 Lecithin

卵磷脂最初取自蛋黄，但由于其成本高且易腐败，生产用大豆磷脂代用卵磷脂。大豆是脣脂。大豆是脂脂.胶的副产品，主要成分為卵磷脂、脑磷脂及肌醇磷脂。精制后呈半透明的粘稠液，在空气中或光线照射下迅速变黄，并逐渐成不透明的褐色。不溶于水，有较好的油溶性及乳化性，是良好的天却添加到人造奶油或起酥油中可增强稳定性，增加食品风味，还可防止烹调时溅油、话公密。

Qalong Lecithin e ne e nkiloe ho tsoa ho yolk ea lehe, empa ka lebaka la theko ea eona e phahameng le tlhaho ea eona e senyehang, soy lecithin e ile ea sebelisoa ho e-na le hoo tlhahisong. Phospholipid ea soya ke sehlahisoa se tsoang ho soya e ntšang metsi. Likarolo tsa eona tse ka sehloohong ke lecithin, lecithin le inositol phospholipid. Mokelikeli o viscous o bonaletsang o fetohang mosehla kapele moeeng kapa khanyeng 'me o fetoha sootho e sa bonahaleng. Ha e qhibilihe metsing, e qhibiliha hantle ka oli le emulsification, ke emulsifier e ntle ea tlhaho. Lecithin e ekelitsoeng ho margarine kapa ho khutsufatsa e ka ntlafatsa botsitso, ea eketsa tatso ea lijo, empa hape ho thibela ho fafatsa oli nakong ea ho pheha, polokelo e lokela ho ba moriti, e koetsoe.

3．蔗糖酯 Sucrose ester

蔗糖酯是一种高效而安全的表面活性剂，由蔗糖与脂肪酸反应制得，易溶于水，难溪会稳定，145℃以上会分解。蔗糖酯与单甘酯并用可作人造奶油的乳化剂，对面包、蛋糕有抗作老。

Sucrose ester ke mofuta oa surfactant e sebetsang hantle le e sireletsehileng, e lokisitsoeng ke karabelo ea sucrose le mafura a acid, e qhibilihang ka metsing, empa e sa qhibilihe ka oli, e tsitsitseng ho 120℃, e tla bola ka holimo ho 145℃. Sucrose ester le monoglyceride li ka sebelisoa e le emulsifier ea margarine, e nang le phello ea ho thibela botsofali bohobeng le kukung.

4．SPAN(司盘 /失水山梨醇脂肪酸酯Sorbitol fatty acid ester）

失水山梨醇脂肪酸酯是由山梨糖醇与脂肪酸反应制得的一类物质，其中我司常用的有SPAN 60、SPAN65两种。SPAN60熔点52－54℃，酸值5－10，SPAN65则分别是55－57℃、12－15，二者碘值均小于2。加热易溶于油脂。最大特性是对油脂结构有稳定作用，可使急冷后的油脂稳定在β′晶体结愚。

Sorbitol fatty acid ester ke mofuta oa ntho e lokisitsoeng ke karabelo ea sorbitol le fatty acid, tseo har'a tsona SPAN60 le SPAN65 li sebelisoang haholo ke k'hamphani ea rona. Sebaka sa ho qhibiliha sa SPAN60 ke 52-54℃, boleng ba asiti ke 5-10, 'me boleng ba asiti ba SPAN65 ke 55-57℃ le 12-15 ka ho latellana, 'me boleng ba iodine ba tsona ka bobeli bo ka tlase ho 2. Bosweu kapa bo mosehla bo bosweu, botsitso bo botle ba mocheso, ho thata ho bo qhala ka metsing, ho bonolo ho bo qhala ka oli ha bo futhumatsoa. ​​Tšobotsi ea bohlokoa ka ho fetisisa ke ho tsitsisa sebopeho sa mafura, e leng se ka etsang hore mafura a tsitse sebopehong sa kristale sa β 'ka mor'a ho tima.

(二) 抗氧化剂 Antioxidant

氧化是导致人造奶油、起酥油品质劣化的重要因素，防止氧化，除了考虑选用原料、加工方法、包装及贮存条件外，还可添加一些安全性高、效果显著的抗氧化剂。抗氧化剂的效果与油脂的种类、精炼程度、FFA的含量、铜铁离子、水分、光线、接触空气及温度有关。我司常用的抗氧化剂如下:

Ho oxidation ke ntlha ea bohlokoa e lebisang ho senyeheng ha boleng ba margarine le ho khutsufala ha eona. Ho thibela ho oxidation, ntle le ho nahana ka khetho ea thepa e tala, mekhoa ea ho e lokisa, maemo a ho paka le a polokelo, li-antioxidants tse ling tse sireletsehileng le tse sebetsang le tsona li ka eketsoa. ​​Tšusumetso ea li-antioxidants e itšetlehile ka mofuta oa oli, tekanyo ea ho hloekisa, litaba tsa FFA, li-ion tsa koporo le tšepe, mongobo, leseli, ho pepesehela moea le mocheso. Li-antioxidants tsa rona tse sebelisoang hangata ke tse latelang:

1．BHA (丁基羟基茴香醚）

白色或微黄色蜡状结晶粉末，有特异的酚类臭味和刺激性气味，熔点57－65℃，不溶于水，25℃油中溶解度30－40%，热稳定性好，弱碱下不易被破坏，可用与培烤食品，抗菌能力强。BHA和其它抗氧化剂混合使用，或与增效剂柠檬酸并，抗氧化效果更好。油脂中最大用量0.2g/Kg,人造奶油中0.1g/Kg.

Phofo e tšoeu kapa e mosehla e kang boka e kang kristale, e nang le monko o khethehileng oa phenolic le monko o bohale, ntlha ea ho qhibiliha ea 57-65℃, e sa qhibiliheng metsing, 25℃ oli e qhibilihang 30-40%, botsitso bo botle ba mocheso, alkali e fokolang ha e bonolo ho e senya, e ka sebelisoa le lijo tse bakang, bokhoni bo matla ba ho loantša likokoana-hloko. BHA e sebetsa le ho feta ha e sebelisoa hammoho le li-antioxidants tse ling kapa le citric acid, e leng synergist. Tekanyo e phahameng ka ho fetisisa ke 0.2g/Kg ka mafura le 0.1g/Kg ka margarine.

2．BHT(丁二基羟基甲苯）

白色结晶或粉末，无味，无臭，熔点69.5－70.5℃,沸点265℃，不溶于水，25℃豆油中可溶30%、棉油中20%，40℃猪油中40%，热稳定性好，具升华性，无BHA的异臭，价格低廉，毒性相对BHA高，抗氧化能力强.油脂中最大用量0.2g/Kg,人造奶油中中文0.1g/Kg,与BHA、柠檬酸合用以“BHT:BHA：柠檬酸=2：2:1”比例为佳。

Kristale e tšoeu kapa phofo, ha e na tatso, ha e na monko, ntlha ea ho qhibiliha 69.5-70.5℃, ntlha ea ho belisa 265℃, ha e qhibilihe ka metsing, 25℃ oli ea soya e qhibilihang 30%, oli ea k'hothone 20%, 40℃ mafura a lard 40%, botsitso bo botle ba mocheso, sublimation, ha ho na monko o monate oa BHA, theko e tlase, chefo ha e bapisoa le bokhoni bo phahameng ba antioxidant ba BHA. Tekanyo e phahameng ea mafura ke 0.2g/Kg, margarine ke 0.1g/Kg, 'me karolelano ea BHT: BHA: citric acid = 2:2:1 ke eona e ntle ka ho fetisisa ha e kopantsoe le BHA le citric acid.

3．TBHQ〔特丁基对苯二酚）

一种新型抗氧化剂，抗氧化效果比BHA、BHT好，最大特点Fe离子存在下不着色。TBHQ添加到油中不着色。异臭，油溶性良好，熔点126.5－128.5℃,可单独使用，也可与BHT、BHA混用，油中最大添加量0.02%.

Mofuta o mocha oa antioxidant, phello ea antioxidant e betere ho feta BHA, BHT, e leng tšobotsi e kholo ka ho fetisisa ea Fe ion ha ho se na 'mala. TBHQ e ke ke ea hlahisa monko kapa monko o sa tloaelehang ha e eketsoa oling, 'me oli e na le ho qhibiliha ho hotle. Sebaka sa ho qhibiliha ke 126.5-128.5℃. E ka sebelisoa e le 'ngoe kapa ea kopanngoa le BHT le BHA, 'me palo e phahameng ka ho fetisisa e ekelitsoeng oling ke 0.02%.

(三)增效剂—柠檬酸 Synergist-citric acid

两种或两种以上抗氧化剂混合使用，或与增效剂并用，往往比单独一种使用效果显种，象称为增效作用。在植物油中使用酚型抗氧化剂。高。一般认为柠檬酸能和促进氧化反应的微量金属离子（Cu2+、Fe3+）生成螯合物，从而对促进氧化的金属离子起钝化作用。增效剂的用量一般是酚型抗氧化剂的1/4－1/2.

Motsoako oa li-antioxidants tse peli kapa ho feta, kapa synergist, hangata o sebetsa hantle ho feta e le 'ngoe feela, e leng ketsahalo e tsejoang e le synergism. Haeba citric acid e eketsoa oli ea meroho, phello ea antioxidant ea li-antioxidants tsa phenolic e tla ntlafala haholo. Ka kakaretso ho lumeloa hore citric acid e ka theha li-chelate tse nang le li-ion tsa tšepe tse nyane (Cu2+, Fe3+) tse khothalletsang oxidation, ka hona li ntša li-ion tsa tšepe tse khothalletsang oxidation. Tekanyo ea synergist hangata ke 1/4-1/2 ea ea antioxidant ea phenolic.

(四) 防腐剂 Preservative

人造奶油中的水，尤其是水相中的一些物质（如乳清粉），特别容易引起微生物的繁殖和生长。防腐剂则是具有杀死微生物或抑制微生物繁殖的物质。

Metsi a ka har'a margarine, haholo-holo lintho tse ling tse karolong ea metsi (joalo ka phofo ea whey), a kotsing e kholo ea ho ikatisa le ho hola ha likokoana-hloko. Lintho tse bolokang ke lintho tse bolaeang likokoana-hloko kapa tse thibelang ho ikatisa ha tsona.

1. Letsoai

盐既是调味剂又是优良的防腐剂，盐的财存要注意防止受污染和防潮.

Letswai ke sesebelisoa sa ho nolofatsa tatso le sesebelisoa se setle sa ho boloka letsoai. Polokelo ea letsoai e lokela ho ba hlokolosi ho thibela tšilafalo le ho hanela mongobo.

2. 山梨酸钾 Potassium sorbate

无色或白色鳞片状结晶或粉末，无臭或稍有臭味，在空气中不稳定，可被氧化着色，有吸湿性，易溶于水，对霉菌、酵母及好气性菌均有抑制作用，属酸性防腐剂，宜在PH值5－6以下范围内使用。贮存时。

Likristale kapa phofo e se nang 'mala kapa e tšoeu e nang le maqeba, e se nang monko kapa e nkhang hampe, e sa tsitsang moeeng, e ka 'mala ka oxidation, e hygroscopic, e qhibilihang habonolo metsing, e na le phello e thibelang hlobo, tomoso le libaktheria tse fofang, ke sesebelisoa sa ho boloka asiti, se lokela ho sebelisoa ka boleng ba PH ba 5-6 ka tlase ho sebaka seo. Ela hloko ho se keng ha silafatsoa le ho koalloa ha u boloka.

(五) 色素 Pigment

1.β－胡萝卜素 Beta carotene

β－胡萝卜素為理想的天然色素，具价格低、有营养、色调稳定等优点。红紫色。至暗红色的结晶粉末，稍有异臭，不溶于水和甘油，难溶于乙醇、丙酮，240℃在植物油中溶解度為0.05－0.10%。β－胡萝卜素对光和氧均不稳定，遇重金属离子（如Fe3+)

β-carotene ke mmala o motle oa tlhaho, o nang le melemo ea theko e tlase, phepo e nepahetseng le botsitso ba 'mala. Phofo ea kristale e khubelu ho isa ho e khubelu e lefifi, monko o fokolang, ha e qhibilihe metsing le glycerol, ha e qhibilihe ethanol, acetone, ho qhibiliha ha 0.05-0.10% oli ea meroho ho 240℃. Beta-carotene ha e tsitse khanyeng le oksijeneng 'me e ba bobebe ka' mala ha e pepesetsoa li-ion tsa tšepe tse boima tse kang Fe3+. Polokelo e lokela ho beoa sebakeng se pholileng, 'me e ele hloko moriti, e se nang moea.

2.胭脂红 Carmine

红色或深红色粉末，无臭，溶于水呈红色，不溶于油，耐光性、耐酸性好，耐热性，耐热性、耐热菌性差，遇碱变褐色。吸湿性强，宜责存于干燥、阴凉处，长期保存，应注注意寘寘。

Phofo e khubelu kapa e lefifi e khubelu, ha e na monko, e khubelu ka metsing, ha e qhibilihe ka oli, e hanyetsa khanya, e hanyetsa asiti hantle, e hanyetsa mocheso, e fokotsa ho hanyetsa, e hanyetsa baktheria hampe, alkali e fetoha sootho. Thepa e matla ea hygroscopic, e lokela ho bolokoa sebakeng se omileng, se pholileng, polokelong ea nako e telele, e lokela ho ela hloko ho tiisa, ho thibela mongobo, ho thibela ho senyeha.

3.柠檬黄 Lemon yellow

橙黄色粉末，无臭，0.1%水溶液呈黄色，不溶于油脂，耐热性、耐酸性, 耐盐性均好，耐氧性、耐碱性差，遇碱变红色。贮存注意事项同胭脂红。

Phofo e mosehla oa lamunu, ha e na monko, tharollo ea metsi ea 0.1% e mosehla, ha e qhibilihe ka oli, e hanyetsa mocheso, e hanyetsa asiti, e hanyetsa letsoai hantle, e hanyetsa oksijene, e hanyetsa alkali e fokola, e fetoha khubelu ha e le alkali. Mekhoa ea ho e boloka e tšoana le ea carmine.

(六) 风味添加剂 Flavour agent

1

食用香精是用各种安全性高的香料和稀释剂等调和而成，可分為油溶性和水溶性两大类以外。 , 透明液存在，但以精炼植物油为稀释剂的油溶性香精低温时会出现冷凝现象。所有的挥发性，贵存时要注意置于阴凉处（10－30℃為宜），并注意防晒、防潮、防火处。不宜继续赞存，最好尽量用完。热敏性物料，使用时注意投入时间，并要注意使其在均振其注意使其在物挙。

Tatso ea lijo e entsoe ka mefuta e fapaneng ea linoko le metsoako e nang le polokeho e phahameng, e ka aroloang ka mekhahlelo e 'meli: e qhibilihang ka oli le e qhibilihang ka metsing. Bongata ba tsona li teng ka har'a mokelikeli o hlakileng le o bonaletsang, empa motsoako o qhibilihang ka oli o nang le oli ea meroho e hloekisitsoeng e le motsoako o tla kokobela mochesong o tlase. Litatso tsohle li na le ho feto-fetoha ho itseng, polokelo e lokela ho ela hloko hore e behoe sebakeng se pholileng (10-30℃ e loketse), 'me ela hloko setlolo sa letsatsi, se thibelang mongobo, thibelo ea mollo. Tatso kamora ho buloa, ha ea lokela ho tsoela pele ho bolokoa, ho molemo ho e sebelisa kaofela. Chesa thepa e utloang bohloko, ela hloko nako ea ho kenya, 'me u ele hloko ho e etsa hore e aroloe ka ho lekana ka har'a thepa.

2. Letsoai

如前所述盐既是防腐剂，又是风味调节剂。其既具有防腐作用，又具有使奶油具有咸味.脂的熔点较低，食盐添加量少；夏季原料油脂的熔点较高，食盐添加量较多。食盐的财存要注意防潮。

Jwalo ka ha ho boletswe pele, letswai ke sesebelisoa sa ho boloka le ho laola tatso. Le na le mosebetsi wa ho boloka, empa hape le na le mosebetsi wa ho etsa hore tranelate e be letswai. Mariha, ntlha ya ho qhibiliha ha oli e tala e tlase mme bongata ba letswai bo eketswa bo fokola. Lehlabula, ntlha ya ho qhibiliha ha oli e tala e phahame mme bongata ba letswai bo bongata. Letswai le lokela ho bolokwa kgahlanong le mongobo.

3．乳清粉 Moholi oa Whey

在人造奶油中添加乳清粉是為了增加其风味性。乳清粉的主要成分是蛋白质，其其其有一一定条件下易变性且不可逆的特性，在贖存和使用中要尤其注意。具体影响因素如下:

Phofo ea whey e eketsoa ho margarine ho ntlafatsa tatso ea eona. Karolo e ka sehloohong ea phofo ea whey ke protheine, e fetohang le e ke keng ea fetoloa tlas'a maemo a itseng. Tlhokomelo e khethehileng e lokela ho lefshoa ho eona polokelong le tšebelisong. Mabaka a itseng a susumetsang ke a latelang:

（1）化学因素：酸、碱、有机溶剂、重金属盐类、表面活性剂等。

（2）物理因素：加热（高温）、紫外线、超声波、强烈的搅拌、振荡、挤压、各种射。

(1) Dintho tse etsang dikhemikhale: asiti, motheo, solvent ya tlhaho, matswai a tshepe e boima, di-surfactants, jj.

(2) Mabaka a 'mele: ho futhumatsa (mocheso o phahameng), ultraviolet, ultrasonic, ho sisinyeha ho matla, ho sisinyeha, ho ntša mahlaseli, mahlaseli a fapaneng.

4

乳脂是天然的奶油，為了增加人造奶油的营养和风味而添加。低温、阴凉、干燥处存放。

Botoro ke setlolo sa tlhaho, se eketsoang ho eketsa phepo le tatso ea margarine. Boloka sebakeng se pholileng, se pholileng le se omileng.

（七）消泡剂――乳化硅油 Deformer-Silicone emulsion

在食品煎炸生产中，有时会产生大量的泡沫，若不及时消泡，则油或泡沫会从容器中溢，作，甚至造成生产事故。我司生产的“KFC”煎炸油中添加乳化硅油，就是利用了它的消泡作用.

乳化硅油为乳白色油状液体，其粘度受温度影响不大，不燈，在空气中不挥发、性质稳定，无毒，无臭，可溶于水.

Tlhahisong ea ho hadika lijo, ka linako tse ling ho tla ba le foam e ngata, haeba e se ho hlakola ka nako, oli kapa foam e tla tlala ka setshelong, e sitise ts'ebetso, 'me e be e bake likotsi tsa tlhahiso. Oli ea silicone e nang le emulsified e eketsoa ho oli ea ho hadika ea "KFC" e hlahisoang ke k'hamphani ea rona, e sebelisang phello ea eona ea ho hlakola.

Oli ea silicone e emulsified ke mokelikeli o mosoeu oa oli o kang lebese, ho teteana ha eona ha ho angoe ke mocheso, ha e chese, ha e feto-fetohe moeeng, e tsitsitse, ha e na chefo, ha e na monko, e qhibiliha ka metsing.

第四节  特种油脂行业的发展前景 Tebello ea nts'etsopele ea indasteri e khethehileng ea oli

我国特种油品市场发展迅速，为与汽车配套使用的消费品，润滑油已经逐步转变为普通消费用品。现在随着机械化水平的提高，润滑油行业发展也随之兴起。机械化的程度越高，润滑油的使用率就越高，前景一片光明，润滑油产业市场发展将趋稳增长。

我国特种油品行业需发挥雄厚科研技术力量优势，把握国际发展趋势，不断完善相关特种油品相关标准，例如我国电力行业很少执行SH0040-91超高压变压器油标准，大部分采用符合国际标准的进口油。我国特种油品企业将会面对广阔的市场需求，迎來更好的机遇.

Mmaraka o ikgethang wa oli o ntse o hola ka potlako. Bakeng sa thepa ya bareki e sebediswang ka dikoloi, oli e tlotsang e se e fetotswe butle-butle hore e be dihlahiswa tse tlwaelehileng tsa bareki. Jwale ka ntlafatso ya boemo ba mechine, ntshetsopele ya indasteri ya oli e tlotsang le yona e ntse e eketseha. Ha tekanyo ya ho sebedisa mechine e ntse e phahama, sekgahla sa tshebediso ya oli e tlotsang se ntse se phahama, tebello e a kganya, ntshetsopele ya indasteri ya oli e tlotsang e tla ba kgolo e tsitsitseng.

Indasteri e khethehileng ea oli ea Chaena e hloka ho sebelisa melemo ea lipatlisiso tse matla tsa saense le theknoloji, ho utloisisa mokhoa oa nts'etsopele ea machaba, le ho ntlafatsa maemo a amehang a lihlahisoa tse khethehileng tsa oli khafetsa. Mohlala, indasteri ea motlakase ea Chaena ha e sebelise maemo a oli a SH0040-91 a phahameng haholo, 'me boholo ba bona ba amohela oli e tsoang linaheng tse ling e fihlelang maemo a machaba. Likhoebo tse khethehileng tsa oli tsa Chaena li tla tobana le tlhoko e kholo ea 'maraka' me li tlise menyetla e betere.