Tšebeliso ea Li-Spirant Heat Exchange tse Hlwekileng Indastering ea Margarine
Li-Scraped Surface Heat Exchangers (SSHE) ke lisebelisoa tse sebetsang hantle tsa phetisetso ea mocheso tse ntlafatsang phetisetso ea mocheso ka ho hohla ka mechine. Li loketse haholo bakeng sa maro a nang le viscosity e phahameng, a ka kristalehang habonolo kapa a nang le likaroloana. Se latelang ke tlhahlobo ea molao-motheo oa ts'ebetso ea tsona le lits'ebetso tse ikhethileng indastering ea margarine:
I. Molao-motheo oa ho Sebetsa oa Li-Converter tsa Mocheso tse Hohlaneng
1. Sebopeho sa Motheo
o Silindara e nang le jekete: Lera le ka ntle le tla le sesebediswa sa ho futhumatsa/ho phodisa (jwalo ka mouoane, metsi a batang kapa oli ya phetisetso ya mocheso).
o Shaft le scraper tse potolohang: Ka hare, ho na le shaft e potolohang e nang le li-scraper tse ngata tse tenyetsehang kapa tse thata tse khomaretsoeng, tse khomarelang haufi le lebota le ka hare la silindara.
o Yuniti ea ho khanna: Enjene e khanna shaft ho potoloha ka lebelo le phahameng (hangata 100-500 rpm).
2. Mokhoa oa ho Sebetsa
o Phello ea ho hohla: Li-scraper li ntse li hohla thepa leboteng le ka hare khafetsa, li thibela ho silafatsa kapa ho etsa kristale, 'me ka nako e le' ngoe li qobella ho nchafatsoa ha lera la moeli holim'a bokaholimo ba phetisetso ea mocheso, li eketsa haholo coefficient ea phetisetso ea mocheso (ho fihlela makhetlo a 5-10 ho feta li-transaction tsa mocheso tsa tube tsa setso).
o Mosebetsi oa ho kopanya: Li-scraper tse potolohang li na le litlamorao tsa ho kuta le ho hlohlelletsa thepa, li khothaletsa mocheso le motsoako o ts'oanang.
o Taolo ea phetoho ea mekhahlelo: Ka ho lokisa mocheso oa baki le lebelo la ho qhaqha ka nepo, ho pholisa ka potlako, ho etsa kristale kapa ho kopanya thepa ho ka finyelloa (joalo ka ho laola ho etsa kristale ea mafura ka har'a margarine).
3. Melemo le Litšobotsi
o E loketse ho ba le phihlello e phahameng (ho fihlela ho 10^5 cP), maro a seng a Newtonian kapa thepa e nang le dikarolwana tse tiileng.
o E qoba ho chesa haholo sebakeng seo kapa libaka tse batang, e netefatsa boleng ba sehlahisoa bo lekanang.
o E ka sebetsana le lintho tse bonolo tse ka bakang ho koaeha kapa ho kristaleha.
II. Tšebeliso Tlhahisong ea Margarine
1. Karolo ea Bohlokoa Ts'ebetsong ea Tlhahiso
Tlhahiso ea margarine e hloka ho emulsifying ha oli le mekhahlelo ea metsi (lebese, letsoai, li-emulsifier, jj.) ho lateloa ke ho pholisa ka potlako le ho etsa kristale. Sehokelo sa mocheso se hohlang ke sesebelisoa sa mantlha, se sebelisoang haholo-holo ho:
o Ho phodisa le ho etsa hore di-emulsion di be le kristale: Ho phodisa ka potlako emulsion e tswakilweng (hoo e ka bang 40-50°C) ho isa ho 10-20°C ho susumetsa ho thehwa ha sebopeho se tsitsitseng sa kristale sa β' (sa bohlokwa bakeng sa sebopeho se boreledi).
o Ho sebetsana le nucleation: Matla a ho beola a di-scraper a roba dikristale tse kgolo, a etsa marangrang a mafura a manyane le a tshwanang, a ntlafatsa bokgoni ba ho atolosa tranelate.
o Kalafo ea ho bolaea likokoana-hloko: Mekhoa e meng, lijakete tsa mocheso o phahameng li sebelisoa bakeng sa ho bolaea likokoana-hloko ka nako e khuts'oane (mohlala, 85°C metsotsoana e 15).
2. Ho Ikamahanya le Maemo a Indasteri
o Taolo e nepahetseng ea mocheso: Ho kristaleha ha mafura ho latela mocheso (mohlala, oli ea palema e hloka ho laoloa ho 20-25°C), 'me sesebelisoa sa ho fapanyetsana mocheso se ka boloka mocheso o lekaneng.
o Thibelo ea karohano ea mekhahlelo: Matla a ho khaola a mangata a netefatsa ho hasana ho ts'oanang ha karolo ea metsi, ho qoba karohano ea oli le metsi.
o Ho sebetsana le thepa e nang le mafura a mangata: Margarine e na le mafura a 70-80%, 'me moralo oa scraper o hlola bothata ba ho koala ha li-heat exchange tsa setso.
3. Liparamithara tse Tloaelehileng tsa Lisebelisoa
o Koefficient ea phetisetso ea mocheso: 500-1500 W/(m²·K) (ho latela ho teteana ha thepa).
o Sekgahla sa ho phodisa: Ho fihlela ho 30°C/motsotso (e leng sa bohlokwa bakeng sa kinetics ya ho etsa hore mafura a be le kristale).
o Bokgoni: Disebediswa tsa indasteri di ka sebetsana le ditone tse 1-10 ka hora.
III. Papiso le Bafani ba Mocheso ba Bang
Ho sebetsa ka margarine ★★★★★ ★★☆ ★☆☆
| Litšobotsi | Mochini o Chesang oa Mocheso o Hlahisitsoeng | Shell le Tube Heat Exchanger | Poleiti ea Mocheso oa Poleiti |
| Ho teteana ho sebetsang | Holimo (≤10^5 cP) | E mahareng-tlase (≤10^3 cP) | Tlase (≤10^2 cP) |
| Kotsi ea ho silafatsa | E tlase haholo (e itlhoekisa ka ho ikgaola) | Holimo | E itekanetseng |
| Phello ea ho kuta | E matla (e laolehang) | Bofokoli | Bofokoli |
IV. Mekhoa ea Nts'etsopele ea Indasteri
• Ntlafatso ea matla: Sebelisa li-motor tsa maqhubu a feto-fetohang ho fetola lebelo la ho qhaqha, ho latela litlhoko tse fapaneng tsa foromo (mohlala, ho shapa ho hoholo bakeng sa tranelate e nang le mafura a tlase).
• Taolo e bohlale: Kopanya di-sensor tsa mocheso le viscosity ho lokisa sekhahla sa ho phodisa le matla a ho kgaola ka nako ya sebele. • Moralo wa bohloeki: Ho latela maemo a EHEDG/3A, sistimi ya CIP (Clean-In-Place) e fokotsa nako ya ho se sebetse.
Sesebelisoa sa ho fapanyetsana mocheso sa scraper, se nang le bokgoni ba sona bo sebetsang hantle ba ho fetisetsa mocheso le ho kopanya, se fetohile sesebediswa sa bohlokwa indastering ya margarine. Haholo-holo tlasa mokgwa wa ho phehella dihlahiswa tse nang le mafura a fokolang le tse sebetsang hantle, melemo ya sona e nepahetseng ya ho sebetsana le dintho e tla totobatswa haholoanyane.
Nako ea poso: Phupu-02-2025