Mohala oa Tlhahiso ea Botoro ea Meroho

Mohala oa Tlhahiso ea Botoro ea Meroho

Video ea Tlhahiso:https://www.youtube.com/watch?v=3cSJknMaYd8

Botoro ea meroho (e tsejoang hape e le botoro kapa margarine e thehiloeng limela) ke mokhoa o mong o se nang lebese ho feta botoro ea setso, o entsoeng ka oli ea meroho e kang ea palema, ea kokonate, ea soya, ea sonobolomo, kapa ea peo ea rapeseed. Ts'ebetso ea tlhahiso e kenyelletsa ho hloekisa, ho kopanya, ho kopanya, ho pholisa le ho paka ho etsa sehlahisoa se boreleli, se ka hasoang.

Likarolo tsa Bohlokoa tsa Mohala oa Tlhahiso ea Botoro ea Meroho

1. Polokelo le Tokiso ea Oli
   • Oli ea meroho e bolokoa ka litankeng 'me e chesoa mochesong o hlokahalang.
   • Oli e ka ’na ea hloekisoa (ho tlosa gum, ho e tlosa letlalong, ho e soeufatsa, le ho e tlosa monkong o mobe) pele e sebelisoa.
2. Ho Kopanya le ho Kopanya Oli
   • Lioli tse fapaneng lia kopanngoa ho fihlela motsoako le sebopeho se lakatsehang sa mafura.
   • Lintho tse eketsoang (li-emulsifier, livithamine, litatso, letsoai le li-preservative) lia kopanngoa.
3. Emulsification
   • Motswako wa oli o kopantswe le metsi (kapa dintho tse nkelang lebese sebaka) ka tankeng e kopanyang mafura.
   • Metswako e menyenyane e netefatsa hore e na le emulsion e tsitsitseng.
4. Ho etsa hore e be pasteurization
   • Emulsion e futhumatsoa (hangata 75–85°C) ho bolaea baktheria le ho lelefatsa nako ea ho boloka.
5. Ho etsa kristale le ho pholisa
   • Motsoako ona o phodiswa ka potlako ka hara sehokelo sa mocheso o hohlang (SSHE) ho etsa dikristale tsa mafura, ho netefatsa sebopeho se boreledi.
   • Liphaephe tsa ho phomola li lumella ho kristaleha hantle pele ho pakoa.
6. Sephutheloana
   • Sehlahisoa sa ho qetela se tlatswa ka hara dibate, diphutheloana, kapa diboloko.
   • Mechini ea ho paka e iketsang e netefatsa bohloeki le katleho.

Mefuta ea Methapo ea Tlhahiso ea Botoro ea Meroho

• Ho Sebetsa ka Lihlopha - E loketse tlhahiso e nyane ka taolo ea letsoho.
• Ts'ebetso e Tsoelang Pele - E iketsa ka botlalo bakeng sa tlhahiso e phahameng ka boleng bo tsitsitseng.

Tšebeliso ea Botoro ea Meroho

• Ho baka, ho pheha le ho jala.
• Lihlahisoa tsa lijo tse se nang lactose le tse se nang vegan.
• Thekiso ea lijo tse halikiloeng le tlhahiso ea lijo tsa indasteri.

Melemo ea Methapo ea Tlhahiso ea Botoro ea Meroho ea Sejoale-joale

• Othomathike - E fokotsa litšenyehelo tsa basebetsi 'me e ntlafatsa botsitso.
• Ho tenyetseha - Metswako e ka fetoloang bakeng sa metswako e fapaneng ya oli.
• Moralo oa Bohloeki – E latela maemo a polokeho ea lijo (HACCP, ISO, FDA).